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Campana Select Food presente a Gluten Free Expo 2016

Glutine Expo Free è un evento che si terrà dal  al dedicato ai prodotti alimentari e senza glutine. Questo evento raccoglie tutta l’industria del glutine, così, in Gluten Free Expo può trovare di tutto dalle aziende alimentari e ristorazione fino al glutine o consumatori finali.yourstandatglutenfreeexpo

Il glutine Free Expo si propone di fornire tutte le risorse necessarie per l’istruzione, l’informazione e la promozione di prodotti alimentari senza glutine. Inoltre, potrete trovare tutte le offerte, prodotti e servizi delle migliori aziende del settore e si può godere di dimostrazioni da chef.

In ultima analisi, Gluten Free Expo è una vetrina che serve come promozione per le aziende del settore, in combinazione con opportunità di apprendimento e sperimentazione.

E proprio per questi motivi, anche noi, saremo presenti durante la manifestazioni per garantirvi sempre un miglior servizio all’avanguardia!

 

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Dal chicco di grano: come si ricava la farina?

La farina e il glutine sono argomenti attualmente di grande interesse, spesso oggetto di critiche, mode e varie teorie. Si parla sempre più spesso di celiachia, nonostante ci sia ancora molta incertezza sulla patologia e sulla gestione della stessa da parte del sistema sanitario nazionale italiano. La celiachia è una patologia autoimmune che colpisce l’intestino tenue, che causa spiacevoli eventi gastrointestinali derivati dall’assunzione della gliadina, una proteina contenuta nel glutine.

Le intolleranze al glutine insieme alle varie teorie sulla dannosità delle farine raffinate stanno favorendo la nascita di nuovi mercati, nuovi prodotti e nuove tendenze spesso però prive di fondamenti scientifici. Cerchiamo di capire qualcosa di più.

Capiamo meglio..

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Materie PrimeCampana Select FoodConsulenza
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